Willibrordus Blond is een lichtblond bier met een frisse, toegankelijke smaak en een verfijnd karakter. Zacht moutig met een subtiele bitterheid in de nasmaak, aangevuld met lichte citrustonen die het bier een verkwikkend en evenwichtig profiel geven.

Dit bier wordt gebrouwen met een uitgebalanceerde combinatie van pils-, tarwe- en caramout. Duitse Hallertauer hopsoorten zorgen voor een mild aroma en een bescheiden bittertje. De gebruikte Beierse gist geeft het bier zijn frisse karakter, met een lichte citrusgeur en een soepele, ronde afdronk. Met een alcoholpercentage van 5,5% is dit een echte doordrinker met karakter.

Lokaal en bijzonder
Willibrordus Blond is onlosmakelijk verbonden met Landgoed Willibrordus in Heiloo. Dit historische terrein, ooit in gebruik als psychiatrische instelling, heeft zich ontwikkeld tot een veelzijdige plek waar zorg, cultuur en ondernemerschap samenkomen. De kapel op het landgoed vormt vandaag de dag het hart van cultuurpodium Cultuurkoepel Heiloo.

Smaakprofiel
Licht en fris met zachte mouttonen, een vleugje citrus, milde hopbitterheid en een soepele afdronk.

Specificaties

• Alcoholpercentage: 5,5%
• EBC: 12
• EBU: 21
• Aanbevolen drinktemperatuur: 6–8 °

Pelgrimsbier is een roodbruine dubbel met een warm en kruidig karakter. Zacht moutig en licht zoetig van smaak, met subtiele kruidige tonen en een milde bitterheid in de afdronk. De fijne schuimkraag en het ronde mondgevoel maken dit bier toegankelijk en gelaagd tegelijk.

Dit bier wordt gebrouwen met een uitgebalanceerde combinatie van pale-, aroma- en caramouten, aangevuld met milde Duitse en Amerikaanse hopsoorten. Een abdijgist zorgt voor de kenmerkende volle smaak en een zachte vergisting. Bijzonder is de toevoeging van een kleine hoeveelheid water uit de Mariabron van het Heiligdom Onze Lieve Vrouw ter Nood in Heiloo, wat dit bier een uniek en symbolisch karakter geeft. Met een alcoholpercentage van circa 7,5% is het een rijk maar prettig drinkbaar speciaalbier.

Lokaal en bijzonder
Pelgrimsbier is ontstaan in samenwerking met het Heiligdom Onze Lieve Vrouw ter Nood in Heiloo, de grootste Mariale bedevaartsplaats van Nederland. De geschiedenis van deze bijzondere plek gaat terug tot de 14e eeuw. In de voorhof van de Genadekapel bevindt zich de Mariabron, waarvan het water al eeuwenlang bekendstaat om zijn bijzondere betekenis voor pelgrims en bezoekers.

Smaakprofiel
Rond en zacht met zoete mouttonen, lichte kruidigheid, een vleugje karamel en een milde, aangename bitterheid.

Specificaties

• Alcoholpercentage: 7,5%
• EBC: 125
• EBU: 23
• Aanbevolen drinktemperatuur: 10–12 °C

Nijenburg Grand Cru is een rijk en intens bier met een diepe donkere kleur en een gelaagd karakter. Vol en moutig van smaak, met warme tonen van karamel en een licht zoetige afdronk. Het aroma is kruidig met subtiele rokerige accenten, wat het bier een onderscheidend en complex profiel geeft.

Dit bijzondere bier werd gebrouwen ter gelegenheid van het 5-jarig jubileum en is qua stijl het best te omschrijven als een quadrupel. Voor de brouwing zijn maar liefst zeven verschillende moutsoorten gebruikt, waaronder rookmout, wat zorgt voor diepte en karakter. Duitse bitter- en aromahoppen geven balans, terwijl toevoegingen van suiker en koriander tijdens het brouwproces extra complexiteit brengen.

Een Belgische abdijgist zorgt voor nagisting op fles en draagt bij aan de rijke smaakontwikkeling. Met een alcoholpercentage van 9–9,5% is dit een krachtig bier dat vraagt om rustig van te genieten. Bovendien is het uitstekend geschikt om te rijpen, waarbij de smaken zich in de loop der jaren verder verdiepen.

Lokaal en bijzonder
Nijenburg Grand Cru is vernoemd naar Landgoed Nijenburg in Heiloo. Dit historische landgoed kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw en was lange tijd in bezit van de families Van Egmond van de Nijenburg en Van Foreest. Het huidige landhuis dateert uit het begin van de 18e eeuw en is tegenwoordig eigendom van Vereniging Hendrick de Keyser, die zich inzet voor het behoud van historisch en architectonisch erfgoed in Nederland.

Smaakprofiel
Vol en krachtig met rijke mouttonen, lichte zoetheid, kruidige nuances, een vleugje rook en een zachte bitterheid.

Specificaties

• Alcoholpercentage: 9–9,5%
• EBC: 75
• EBU: 24
• Aanbevolen drinktemperatuur: 10–14 °C

Rijping en varianten
Dit bier is uitstekend geschikt om te bewaren en ontwikkelt bij rijping een nog rijker en ronder smaakprofiel. Bewaar het bij voorkeur koel en donker.